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약용식물류

  • 삼채
  • 인삼
  • 산삼배양근
  • 와송
와송노루궁뎅이버섯균사체발효물소재를 이용한 시제품음료 제작
가공용도(목적)

- 음료

가공 공정

전처리 정보

적용기술

가공변수

방법

비고

건조

동결건조

건조온도 -70℃

 

가공기술 정보

적용기술

가공변수

방법

비고

발효

발효물 함량

레시피 참고

 

분석항목 및 방법

- 성상, 대장균군 및 일반세균 

연구책임자
- 연구책임자 : 윤원종
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